被沙門氏菌污染的比利時產巧克力已經銷往全球至少113個國家
據聯合國官方報道，被沙門氏菌污染的比利時產巧克力已經銷往全球至少113個國家和地區，包括中國，并在歐美多國爆發了相關疫情。
當地時間3月27日，英國向世衛組織通報了單相鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染的聚集性病例。
4月10日，國際食品安全當局網絡(INFOSAN)發布全球警報，隨即啟動全球產品召回。
截止目前，已有11個國家報告了151起疑似與食用沙門氏菌污染巧克力相關的病例，多數出現血性腹瀉癥狀，不過截至4月25日，尚無死亡報告。
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，1885年沙門氏等在霍亂流行時分離得到。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。
沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜、野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。
據統計，在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，我國內陸地區也以沙門氏菌為首位。
沙門氏菌已有大約2500種血清型別得到鑒定，但是大多數人類感染是由兩種引起的，一是鼠傷寒菌，二是腸炎菌。
世衛組織表示，預防沙門氏菌病需要在食物鏈的所有階段采取控制措施，從農業生產到商業機構和家庭的食品加工、制造和準備。
標簽： 沙門氏菌
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