女生吃菠蘿沒有用鹽水泡過 舌頭和嘴巴出現(xiàn)腫脹
對于水果愛好者來說，吃菠蘿前用鹽水處理下再食用算是很慣常的操作。
據(jù)時間視頻報道，5月8日在安徽合肥，大學生小宋和舍友買了兩個菠蘿，拿回去后手頭沒鹽就簡單用水沖了下。
可沒想到，剛吃掉半個，小宋的舌頭就感到刺痛，沒過多久其舌頭和嘴巴也開始腫脹。小宋還看到菠蘿上有血，對著鏡子一照，口腔粘膜內已經(jīng)是“傷痕累累”，半小時后血才止住。
對此，醫(yī)生介紹，菠蘿含有一種蛋白酶，會引起人體過敏現(xiàn)象。食鹽水能抑制菠蘿酶的活力，吃菠蘿前最好用鹽水泡半小時。
不過，之前也有科普文章解釋稱，鹽水中的鈉離子相當穩(wěn)定，并不能與菠蘿酶結合或者導致其變性，要想菠蘿不刺激，更好的方式是在60°以上的溫度(菠蘿蛋白酶受不了的溫度)下加熱一會，可這樣做的負面作用是，菠蘿口味將大打折扣。
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